一、结构

建立酒窖的第一步就是推倒其它的室内墙体,只留下一个很大的构架就可以了。接下来，要将防潮层的够架和外部绝缘，这时使用6毫升塑料布将会是合适的。

影响葡萄酒储存的五大要素：温度、湿度、光线、震动、通风。有些人就会有疑问，酒窖是一个密闭的空间，要保证葡萄酒恒温恒湿的储存环境，那为什么还要通风呢？今天就为大家介绍下酒窖里面为什么要通风。

基本要求一般来讲，较大的商场和酒店都应有自己的酒窖作为贮存酒品的场所。由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。

葡萄酒是有生命的精灵，从葡萄酿造成酒放入橡木桶到装入瓶里，都会通过“呼吸”与外界交流，而提供这种交流的介质，便是葡萄酒的恒温存储空间——恒温恒湿整体艺术酒窖。

酒是我们中国传统的一种礼仪，“无酒不成席”在任何地方都是这个道理，更是为人处世的待客之道。酒不仅有着丰厚的文化底蕴，更是有丰厚的收藏价值。喜欢酒的人也不计其数，有年轻人也有年长人士，作为爱酒人士应该拥有一个属于自己的私人酒窖，更是应该拥有一个专门为酒窖设计的酒架。陈列着各种年份的好酒，看起来就足够专业。

长期以来,大家对酒窖常常存在误解,以为酒窖非地下酒窖莫属。殊不知,酒窖并非只能设置于地下室中,在居室中独自辟出一间房做酒窖也未尝不行。