酒窖资讯

为你提供实时的全方位的行业资讯

一个伟大的酒窖就是创造一个受控制的环境。无论是位于庞大的豪宅还是小公寓,设计选择几乎是无限的。但是,如果温度和湿度控制不当,您的珍贵葡萄酒可能不会以正确的方式老化。

我们的酒窖创意综述展示了一些最具创意的设计。如果您正考虑在家中建立自己的酒窖,这些设计理念和指导方针应该提供一些灵感。

令人惊叹的酒窖设计理念

酒窖气候控制

气候控制将决定您的酒窖。葡萄酒是一件微妙的事情,如果它过高或过低,那么老化过程可能会出错。

在温度方面,55华氏度(13摄氏度)是公认的最佳选择。高于或低于该温度3-4个范围是可以接受的。在化学中,我们了解到温度的升高会增加反应速度。如果您的酒窖太温暖,您的葡萄酒会老化太快并产生其他不必要的反应。这会损害葡萄酒的质量和口感。另一方面,如果条件太冷,化学反应会减慢,葡萄酒的老化速度会慢得多。

温度的另一个方面可能会损害葡萄酒,这是可变性。如果没有适当的气候控制,酒窖的温度将在寒冷和炎热之间保持不变。在许多情况下,密封葡萄酒的软木塞不是100%气密的。随着温度变化的膨胀和收缩,氧气进入瓶内。正如任何葡萄酒鉴赏家所知,过多的葡萄酒会因过度氧化而损害葡萄酒的味道。

令人惊叹的酒窖设计理念

至于湿度,地下室的微潮条件实际上是好的。略高的湿度使软木塞不会干燥,这可能会影响密封的质量。理想的湿度水平为57%,理想最大值为70%,最小值为50%。如果它太高,最大的风险是软木塞中霉菌的形成,这可能会损坏葡萄酒。此外,它可能会损坏酒瓶上的任何标签。

一旦您决定在家中建造酒窖,您首先要考虑的是始终保持适当的条件。如何做到这一点取决于酒窖的大小和位于何处。与小型酒窖相比,大型地下室酒窖需要相当多的气候调节工作。如果您选择预制的葡萄酒柜或柜子; 它可能已经安装了气候控制机制,减轻了你的大部分负担。

令人惊叹的酒窖设计理念

以下是建造酒窖时需要采取的一些气候控制措施:

1.全室保温,保持温度稳定。确保绝缘材料也是良好的防潮层。

2.对于大型酒窖,可能需要葡萄酒冷却系统。这还需要足够大小的排气室来吸收排出的热量。

3.如果酒窖的位置过于干燥,则需要使用加湿器。

4.一旦您了解了气候控制部分,您就可以开始使用您的酒窖了。我们的家庭酒窖形象是一个很好的起点,可以帮助您找出最适合您需求和预算的设计。