酒窖资讯

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酒窖和储藏室通常是高科技的复杂机器。但是,情况并非总是如此。7,000年前,伊朗的新石器时代民族将葡萄酒储存在陶罐中,并埋在脏乱的地板下。不久之后,古罗马人使用地下墓穴来储存葡萄酒。可以说,适当的葡萄酒储存是人类长期以来不断完善的一种艺术形式。

地下室酒窖入门指南

如今,先进的葡萄酒储存窖已被用于在家庭和商业环境中完美保存世界各地的优质葡萄酒。

正确存放葡萄酒的重要性

葡萄酒是一种稀有物质,因为随着时间的推移,它实际上可以改善其风味和价值,但前提是正确储存。

葡萄酒容易腐烂。与威士忌,朗姆酒或其他烈酒不同,其相对较低的ABV不足以使葡萄酒永远保持美味。所有的葡萄酒最终都会变质,但是不适当的存储将大大加快这一过程。通过不正确地存放葡萄酒,您可以跳过“陈年”,而直接进入“混酿”。

适当的储存可改善风味和香气。随着适当的陈酿,葡萄酒的这些感官成分变得更加复杂,细微和强烈。

您可以将葡萄酒存放在地下室吗?

对于许多人来说,地下室就像一个自然的地方来创建葡萄酒储藏室。天气凉爽,黑暗,经常不受干扰。

  • 温度调节困难。恒定,稳定的环境温度绝对是葡萄酒储存的关键,因为温度是影响优质葡萄酒变质的主要因素。
  • 大部分绝缘不良。同样,许多地下室的隔热性很差。天气季节性变化的影响几乎没有缓冲。
  • 湿度会造成破坏。除了温度之外,地下室还容易出现湿度急剧变化,不受控制的波动。
  • 地下室闻起来不好。葡萄酒爱好者知道,气味在您的品尝能力和体验中起着至关重要的作用。

在地下室建造酒窖的要求

我们可以将地下室变成功能齐全的安全场所,以储存和陈酿葡萄酒!

您已经知道您需要一些关键条件来安全有效地存储葡萄酒:

  • 恒定的理想温度范围
  • 适当的湿度水平
  • 无臭的环境
  • 防止有害的紫外线

选择并安装酒窖冷却装置

一个最受好评的酒窖冷却装置是最好的,只有这样才能保证你的瓶子储存在最佳温度下,所有的时间。

用酒架完善地下室的酒窖

当您的地下室配备酒窖时,画龙点睛的是酒架。这些材料有多种样式和饰面,由多种材料制成。虽然个人喜好在这里起着作用,但是您应该确保找到适合长期使用的机架。

如果选择木材,请确保不要使用可能因水分而弯曲,折断,翘曲或收缩的木材。尽管葡萄酒冷却装置可防止内部潮湿,但地下室仍然容易出现湿度波动。

归根结底,葡萄酒储存是一个过程。学习在家中如何正确陈酿葡萄酒需要花费时间和教育,一旦建造了酒窖(无论是现成的还是定制设计的),无论您的目标是收集,投资还是喝酒,结果都将是好的。