酒窖资讯

为你提供实时的全方位的行业资讯

简短的答案是肯定的,光线可以绝对影响葡萄酒,因此,让我们简短地讨论为什么光会损害您的葡萄酒,什么类型的光会将您的美丽葡萄酒变成不愉快的东西,瓶子的颜色如何影响变化以及您可以自己做什么?

光线会影响葡萄酒吗?

光线如何影响葡萄酒的味道

自1700年代以来,使用有色瓶子一直是酿酒的一种习惯。当时的酿酒师都知道,通过使用琥珀色或深绿色的瓶子,可以最大程度地减少对生活在里面的贵重液体的曝光量。

您可能听说过“轻击”一词,其中紫外线或白炽灯会破坏酚类化合物,从而导致葡萄酒分解。这意味着葡萄酒的香气,味道和气味可能会改变,而不是很好。您的葡萄酒会失去果味,并有湿纸板的味道和气味。

光照也会导致氧化,使葡萄酒变成令人失望的扁平燃烧的嗅觉杯。

您还可以看到葡萄酒颜色的氧化。白葡萄酒可以变成褐色,而红葡萄酒则失去其充满活力的红色,变成橙色或带有淡淡橙色的棕色。当您在葡萄酒通道中寻找美食时,最好避开这些东西,或者在自己的酒窖中发现时做好准备。

选择酒窖照明

在酒窖中创造照明和氛围时,考虑几个方面很重要。显然,您不想放置可能对您的葡萄酒来说过多的强光,最终使其氧化。但是,这些类型的灯也倾向于散发一些热量。

这些热量将使酒窖内的温度升高,因此使葡萄酒老化的速度比预期的要快。

如何使您的葡萄酒陈年精美

我们已经讨论过紫外线和阳光一样有害,那么在酒窖中照明以保持葡萄酒美丽老化的最佳选择是什么?

最好的选择是散发很少热量的灯,因此LED灯是一个不错的选择。如果您想稍微炫耀一下瓶或使其更容易找到它们,那么使用LED灯将为您打开瓶照明的可能性。LED可以更靠近瓶子,而不会伤害内部的葡萄酒。